Resep Sambal Bu Rudi Khas Surabaya

Resep Sambal Bu Rudi Khas Surabaya

Resep Sambal Bu Rudi yang Original

Resep Sambal Bu Rudi

Resep Sambal Bu Rudi yang merupakan sambal botolan khas Surabaya kini sudah bukan menjadi rahasia lagi. Anda bisa mencobanya dan membuat sendiri sambal yang sangat terkenal ini. Saat berhasil membuat sambal yang mirip dengan aslinya, akan ada kebanggaan tersendiri. Jadi, buktikan bahwa Anda bisa. Bukan bermaksud menyaingi, tetapi mengetahui cara membuat sambal Bu Rudi bisa menjadi solusi saat Anda kehabisan stok atau tidak bisa menemukan di supermarket terdekat.

Sambal Bu Rudi memang merupakan sambal botolan siap saji yang terkenal. Jenisnya ada banyak mulai dari sambal bawang, sambal bajak, hingga sambal udang. Untuk kali ini, akan dibagikan dua Resep Sambal Bu Rudi yang original dengan jenis sambal bawang dan sambal udang. Rasanya pedas, manis, asin, gurih dan harum. Sambal ini sangat enak untuk dimakan dengan berbagai jenis lauk dan lalapan.

Sambal Bawang Bu Rudi

Bahan:

  • 100 gr cabai rawit hijau
  • 100 gr cabai rawit jingga
  • 50 gr cabai rawit merah
  • 250 gr bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdm kaldu bubuk tanpa msg
  • 200 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Kupas bawang merah dan cuci bersih.
  2. Buang tangkai cabai rawit dan cuci bersih.
  3. Panaskan minyak lalu masukkan bawang dan cabai. Goreng hingga harum.
  4. Angkat bawang dan cabai lalu ulek kasar. Masukkan garam, gula, dan kalsu bubuk. Ulek kembali hingga tercampur rata.
  5. Panaskan kembali minyak dan goreng sambal hingga minyaknya berwarna kemerahan.
  6. Angkat sambal dan dinginkan.
  7. Sambal siap disajikan.

Sambal Udang Bu Rudi

Bahan:

  • 100 gr cabai rawit merah
  • 100 gr bawang merah
  • 2 sdm udang rebon
  • ½ sdm kaldu bubuk tanpa msg
  • Gula dan garam sedikit
  • 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan bawang dan cabai rawit.
  2. Panaskan minyak, lalu goreng bawang dan cabai hingga harum. Angkat dan tiriskan.
  3. Goreng udang rebon sebentar saja hingga harum. Angkat dan tiriskan.
  4. Ulek bawang, cabai, dan udang rebon. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Ulek kembali hingga seluruh bahan tercampur merata.
  5. Goreng sambal hingga tercium harum yang matang.
  6. Sambal siap disajikan.

Catatan:

  • Pemilihan bahan yang segar dan berkualitas sangat penting untuk mendapatkan rasa yang sangat mirip dengan aslinya.
  • Sambal Asli Bu Rudi diulek kasar, tidak boleh terlalu halus dan terutama jangan diblender karena rasanya akan berbeda.

Resep sambal ini menghasilkan sambal yang cukup banyak. Oleh karena itu, sambal bisa disimpan di toples dan bisa bertahan hingga beberapa hari. Jika ingin tahan lebih lama bisa disimpan di lemari pendingin. Silahkan mencoba Resep Sambal Bu Rudi.

Resep Sambal Korek Khas Indonesia

Resep Sambal Korek Khas Indonesia

Resep Sambal Korek yang Menambah Nikmat Makanan

Resep Sambal Korek

Resep Sambal Korek adalah salah satu favorit di Indonesia karena rasanya yang sederhana tetapi sangat pedas menggigit sehingga sangat cocok untuk dimakan bersama dengan berbagai jenis makanan, terutama makanan yang digoreng mulai dari tahu tempe hingga ayam dan ikan, lalu dilengkapi dengan lalapan segar. Sangat nikmat saat dimakan di siang hari dengan nasi yang panas. Tubuh akan menjadi berkeringat dan semangatpun kembali datang. Bahkan, yang sebelumnya kehilangan selera makan bisa jadi bersemangat untuk makan. Apalagi jika makannya bersama-sama dengan banyak teman.

Membuat sambal korek tidaklah sulit. Justru jenis sambal ini adalah salah satu yang paling mudah dibuat. Jenis bahan yang digunakan tidak terlalu banyak dan prosesnya pembuatannya sederhana. Dengan belajar satu kali, biasanya Anda sudah bisa membuat sambal korek sendiri. Jadi jangan takut dan khawatir. Percaya dirilah dan ikuti petunjuk resep sambal korek berikut ini dengan seksama.

Bahan:

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam dengan cara diulek. Biarkan didalam ulekan.
  2. Panaskan minyak dan tuang ke dalam ulekan.
  3. Aduk sambal hingga rata.
  4. Pindahkan sambal ke mangkuk kecil.
  5. Sambal siap disajikan.

Catatan:

  • Cara terbaik membuat sambal tradisional adalah dengan cara diulek. Anda bisa menggunakan ulekan dari batu atau dari tanah liat. Sambal korek ulek adalah yang paling lezat. Sebaiknya, jangan menggunakan blender karena bisa menghancurkan biji cabai sehingga rasanya menjadi kurang sedap dan aromanya juga bisa menjadi aneh. Selain itu, sambal yang diblender terlalu lembut sehingga kurang terasa tradisionalnya dan kurang lezat.
  • Untuk mempermudah pengulekan, cabai dan bawang bisa dipotong-potong terlebih dahulu.
  • Minyak yang dimasukkan ke sambal haruslah panas, tetapi jangan sampai gosong. Saat minyak panas dituangkan ke sambal, maka akan terdengar suara sshhh dan tercium baru harum.
  • Jika Anda membuat ayam goreng, Anda bisa memasukkan minyak yang baru saja digunakan menggoreng ayam. Hasil sambalnya akan lebih harum dan gurih.
  • Setiap orang memiliki selera pedas dan asin masing-masing. Selain itu, jenis cabai rawit cukup beragam dengan tingkat kepedasan yang berbeda. Oleh karena itu, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai dan garam sesuai selera Anda.

Tidak sulit kan untuk membuat sambal korek? Kini Anda akan bisa menyajikan sambal khas Indonesia yang bisa menambah nikmat makanan. Jangan lupa untuk menyiapkan nasi panas yang pulen dan harum beserta lauk dan lalapannya. Ajak keluarga dan kawan untuk berkumpul makan bersama agar makan menjadi lebih nikmat. Selamat mempraktekkan resep sambal korek.

WhatsApp WhatsApp us