Resep Sambal Bu Rudi Khas Surabaya

Resep Sambal Bu Rudi Khas Surabaya

Resep Sambal Bu Rudi yang Original

Resep Sambal Bu Rudi

Resep Sambal Bu Rudi yang merupakan sambal botolan khas Surabaya kini sudah bukan menjadi rahasia lagi. Anda bisa mencobanya dan membuat sendiri sambal yang sangat terkenal ini. Saat berhasil membuat sambal yang mirip dengan aslinya, akan ada kebanggaan tersendiri. Jadi, buktikan bahwa Anda bisa. Bukan bermaksud menyaingi, tetapi mengetahui cara membuat sambal Bu Rudi bisa menjadi solusi saat Anda kehabisan stok atau tidak bisa menemukan di supermarket terdekat.

Sambal Bu Rudi memang merupakan sambal botolan siap saji yang terkenal. Jenisnya ada banyak mulai dari sambal bawang, sambal bajak, hingga sambal udang. Untuk kali ini, akan dibagikan dua Resep Sambal Bu Rudi yang original dengan jenis sambal bawang dan sambal udang. Rasanya pedas, manis, asin, gurih dan harum. Sambal ini sangat enak untuk dimakan dengan berbagai jenis lauk dan lalapan.

Sambal Bawang Bu Rudi

Bahan:

  • 100 gr cabai rawit hijau
  • 100 gr cabai rawit jingga
  • 50 gr cabai rawit merah
  • 250 gr bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdm kaldu bubuk tanpa msg
  • 200 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Kupas bawang merah dan cuci bersih.
  2. Buang tangkai cabai rawit dan cuci bersih.
  3. Panaskan minyak lalu masukkan bawang dan cabai. Goreng hingga harum.
  4. Angkat bawang dan cabai lalu ulek kasar. Masukkan garam, gula, dan kalsu bubuk. Ulek kembali hingga tercampur rata.
  5. Panaskan kembali minyak dan goreng sambal hingga minyaknya berwarna kemerahan.
  6. Angkat sambal dan dinginkan.
  7. Sambal siap disajikan.

Sambal Udang Bu Rudi

Bahan:

  • 100 gr cabai rawit merah
  • 100 gr bawang merah
  • 2 sdm udang rebon
  • ½ sdm kaldu bubuk tanpa msg
  • Gula dan garam sedikit
  • 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan bawang dan cabai rawit.
  2. Panaskan minyak, lalu goreng bawang dan cabai hingga harum. Angkat dan tiriskan.
  3. Goreng udang rebon sebentar saja hingga harum. Angkat dan tiriskan.
  4. Ulek bawang, cabai, dan udang rebon. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Ulek kembali hingga seluruh bahan tercampur merata.
  5. Goreng sambal hingga tercium harum yang matang.
  6. Sambal siap disajikan.

Catatan:

  • Pemilihan bahan yang segar dan berkualitas sangat penting untuk mendapatkan rasa yang sangat mirip dengan aslinya.
  • Sambal Asli Bu Rudi diulek kasar, tidak boleh terlalu halus dan terutama jangan diblender karena rasanya akan berbeda.

Resep sambal ini menghasilkan sambal yang cukup banyak. Oleh karena itu, sambal bisa disimpan di toples dan bisa bertahan hingga beberapa hari. Jika ingin tahan lebih lama bisa disimpan di lemari pendingin. Silahkan mencoba Resep Sambal Bu Rudi.

WhatsApp chat