Tips Dapur | tentang dapur

Resep Sambal Korek Khas Indonesia

Dessert·November 20, 2017November 20, 2017

Resep Sambal Korek yang Menambah Nikmat Makanan

Resep Sambal Korek adalah salah satu favorit di Indonesia karena rasanya yang sederhana tetapi sangat pedas menggigit sehingga sangat cocok untuk dimakan bersama dengan berbagai jenis makanan, terutama makanan yang digoreng mulai dari tahu tempe hingga ayam dan ikan, lalu dilengkapi dengan lalapan segar. Sangat nikmat saat dimakan di siang hari dengan nasi yang panas. Tubuh akan menjadi berkeringat dan semangatpun kembali datang. Bahkan, yang sebelumnya kehilangan selera makan bisa jadi bersemangat untuk makan. Apalagi jika makannya bersama-sama dengan banyak teman.

Membuat sambal korek tidaklah sulit. Justru jenis sambal ini adalah salah satu yang paling mudah dibuat. Jenis bahan yang digunakan tidak terlalu banyak dan prosesnya pembuatannya sederhana. Dengan belajar satu kali, biasanya Anda sudah bisa membuat sambal korek sendiri. Jadi jangan takut dan khawatir. Percaya dirilah dan ikuti petunjuk resep sambal korek berikut ini dengan seksama.

Bahan:

15 buah cabai rawit merah
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
½ sdt garam
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam dengan cara diulek. Biarkan didalam ulekan.
Panaskan minyak dan tuang ke dalam ulekan.
Aduk sambal hingga rata.
Pindahkan sambal ke mangkuk kecil.
Sambal siap disajikan.

Catatan:

Cara terbaik membuat sambal tradisional adalah dengan cara diulek. Anda bisa menggunakan ulekan dari batu atau dari tanah liat. Sambal korek ulek adalah yang paling lezat. Sebaiknya, jangan menggunakan blender karena bisa menghancurkan biji cabai sehingga rasanya menjadi kurang sedap dan aromanya juga bisa menjadi aneh. Selain itu, sambal yang diblender terlalu lembut sehingga kurang terasa tradisionalnya dan kurang lezat.
Untuk mempermudah pengulekan, cabai dan bawang bisa dipotong-potong terlebih dahulu.
Minyak yang dimasukkan ke sambal haruslah panas, tetapi jangan sampai gosong. Saat minyak panas dituangkan ke sambal, maka akan terdengar suara sshhh dan tercium baru harum.
Jika Anda membuat ayam goreng, Anda bisa memasukkan minyak yang baru saja digunakan menggoreng ayam. Hasil sambalnya akan lebih harum dan gurih.
Setiap orang memiliki selera pedas dan asin masing-masing. Selain itu, jenis cabai rawit cukup beragam dengan tingkat kepedasan yang berbeda. Oleh karena itu, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai dan garam sesuai selera Anda.

Tidak sulit kan untuk membuat sambal korek? Kini Anda akan bisa menyajikan sambal khas Indonesia yang bisa menambah nikmat makanan. Jangan lupa untuk menyiapkan nasi panas yang pulen dan harum beserta lauk dan lalapannya. Ajak keluarga dan kawan untuk berkumpul makan bersama agar makan menjadi lebih nikmat. Selamat mempraktekkan resep sambal korek.

Resep Makaroni Pedas

Dessert·November 20, 2017November 20, 2017

Resep Makaroni Pedas Manis Kriuk dari Makaroni Biasa

Resep Makaroni Pedas adalah pilihan camilan yang ringan, enak, dan seru karena pedasnya. Saking enaknya, toples yang penuh bisa cepat kosong karena sekali makan, susah untuk berhenti. Jadi, cobalah untuk membuat sendiri makaroni pedas agar bisa mendapatkan jumlah banyak dengan biaya yang lebih terjangkau. Selain itu, membuat makaroni pedas sendiri lebih terjamin keamanan bahan dan juga higienisnya. Tidak perlu takut karena cara membuatnya cukup mudah dan cepat. Bahan-bahannya pun sangat mudah untuk ditemukan baik di supermarket maupun di pasar.

Makaroni pedas manis adalah camilan kering yang digoreng. Sebenarnya, dipasaran telah ada jenis makaroni khusus untuk digoreng. Dengan jenis ini, Anda bisa langsung menggoreng makaroni tersebut dan hasilnya akan mengembang dan kriuk. Namun, mungkin ada diantara Anda yang kesulitan menemukan jenis makaroni tersebut atau yang tersedia di rumah adalah jenis makaroni biasa. Oleh karena itu, Resep Makaroni Pedas kali ini akan menggunakan makaroni biasa. Tentunya, proses memasaknya akan sedikit lebih panjang.

Bahan:

200 gram makaroni kering
1 sdm tepung terigu
5 sdm gula merah yang telah diiris halus/sesuai selera
½ sdt garam
15 cabai merah besar
5 cabai rawit
Air untuk merebus secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

Rebus makaroni hingga empuk. Tiriskan.
Panaskan minyak.
Taburi makaroni dengan tepung terigu agar makaroni terpisah.
Goreng hingga kering. Sisihkan
Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan garam. Sisihkan.
Panaskan gula merah di wajan besar dengan api sedang.
Tambahkan satu sendok air, aduk rata hingga gula merah meleleh seluruhnya.
Masukkan cabai yang telah dihaluskan. Aduk rata.
Aduk terus hingga bumbu gula meletup-letup.
Kecilkan api.
Masukkan makaroni goreng dan langsung aduk dengan cepat hingga gula merata di permukaan makaroni.
Aduk hingga gula kering.
Matikan api.
Aduk terus makaroni hingga dingin agar makaroni tidak saling menempel.
Setelah dingin, masukkan makaroni ke dalam toples kedap udara.
Makaroni pedas siap disajikan.

Tips:

Makaroni adalah sejenis pasta berbentuk pipa pendek yang melengkung. Anda bisa menggantinya dengan jenis pasta pendek yang lain seperti bentuk berulir, bentuk pita, atau bentuk tiram untuk menghasilkan tampilan yang berbeda.
Anda bisa mengganti gula merah dengan gula pasir untuk mendapatkan aroma dan rasa yang berbeda.
Untuk hasil yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan penyedap rasa.

Demikianlah resep makaroni manis pedas yang mudah untuk dibuat sendiri. Dari resep ini bisa dihasilkan makaroni pedas dalam jumlah yang banyak sekitar satu toples besar sehingga cocok untuk keluarga. Selamat mencoba dan menikmati Resep Makaroni Pedas.