Tag: Resep

Resep Sambal Bu Rudi Khas Surabaya

Resep Sambal Bu Rudi Khas Surabaya

Dessert·

Resep Sambal Bu Rudi yang Original

Resep Sambal Bu Rudi

Resep Sambal Bu Rudi yang merupakan sambal botolan khas Surabaya kini sudah bukan menjadi rahasia lagi. Anda bisa mencobanya dan membuat sendiri sambal yang sangat terkenal ini. Saat berhasil membuat sambal yang mirip dengan aslinya, akan ada kebanggaan tersendiri. Jadi, buktikan bahwa Anda bisa. Bukan bermaksud menyaingi, tetapi mengetahui cara membuat sambal Bu Rudi bisa menjadi solusi saat Anda kehabisan stok atau tidak bisa menemukan di supermarket terdekat.

Sambal Bu Rudi memang merupakan sambal botolan siap saji yang terkenal. Jenisnya ada banyak mulai dari sambal bawang, sambal bajak, hingga sambal udang. Untuk kali ini, akan dibagikan dua Resep Sambal Bu Rudi yang original dengan jenis sambal bawang dan sambal udang. Rasanya pedas, manis, asin, gurih dan harum. Sambal ini sangat enak untuk dimakan dengan berbagai jenis lauk dan lalapan.

Sambal Bawang Bu Rudi

Bahan:

  • 100 gr cabai rawit hijau
  • 100 gr cabai rawit jingga
  • 50 gr cabai rawit merah
  • 250 gr bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdm kaldu bubuk tanpa msg
  • 200 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Kupas bawang merah dan cuci bersih.
  2. Buang tangkai cabai rawit dan cuci bersih.
  3. Panaskan minyak lalu masukkan bawang dan cabai. Goreng hingga harum.
  4. Angkat bawang dan cabai lalu ulek kasar. Masukkan garam, gula, dan kalsu bubuk. Ulek kembali hingga tercampur rata.
  5. Panaskan kembali minyak dan goreng sambal hingga minyaknya berwarna kemerahan.
  6. Angkat sambal dan dinginkan.
  7. Sambal siap disajikan.

Sambal Udang Bu Rudi

Bahan:

  • 100 gr cabai rawit merah
  • 100 gr bawang merah
  • 2 sdm udang rebon
  • ½ sdm kaldu bubuk tanpa msg
  • Gula dan garam sedikit
  • 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan bawang dan cabai rawit.
  2. Panaskan minyak, lalu goreng bawang dan cabai hingga harum. Angkat dan tiriskan.
  3. Goreng udang rebon sebentar saja hingga harum. Angkat dan tiriskan.
  4. Ulek bawang, cabai, dan udang rebon. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Ulek kembali hingga seluruh bahan tercampur merata.
  5. Goreng sambal hingga tercium harum yang matang.
  6. Sambal siap disajikan.

Catatan:

  • Pemilihan bahan yang segar dan berkualitas sangat penting untuk mendapatkan rasa yang sangat mirip dengan aslinya.
  • Sambal Asli Bu Rudi diulek kasar, tidak boleh terlalu halus dan terutama jangan diblender karena rasanya akan berbeda.

Resep sambal ini menghasilkan sambal yang cukup banyak. Oleh karena itu, sambal bisa disimpan di toples dan bisa bertahan hingga beberapa hari. Jika ingin tahan lebih lama bisa disimpan di lemari pendingin. Silahkan mencoba Resep Sambal Bu Rudi.

Resep Mango Sticky Rice dari Negeri Gajah Putih

Resep Mango Sticky Rice dari Negeri Gajah Putih

Dessert·

Resep Mango Sticky Rice Asli Thailand

Resep Mango Sticky Rice

Resep Mango Sticky Rice berasal dari Thailand yang merupakan jenis makanan penutup, bisa juga dijadikan kudapan saat minum teh, atau pengganjal lapar sebelum waktu makan tiba. Di Thailand, makanan ini bernama kao neow mamuang. Dalam bahasa Thailand, kao neow berarti ketan sedangkan mamuang berarti mangga. Jadi, jika di-Indonesia-kan, maka namanya menjadi ketan mangga. Di negara asalnya, makanan ini sangat populer dan banyak dijual di pinggir jalan. Rasanya yang manis, gurih, dan segar memberikan kelezatan yang sulit untuk dilupakan. Oleh karena itulah, mango sticky rice Thailand semakin lama semakin dikenal di dunia, termasuk di Indonesia.

Seperti halnya makanan pada umumnya, berbagai kreasi sering dilakukan untuk membuat sensasi yang berbeda sehingga ada banyak versi mango sticky rice. Namun, sebelum berkreasi sebaiknya kita mempelajari resep asli mango sticky rice terlebih dahulu. Resep dasar ini menggunakan bahan yang cukup mudah ditemukan di Indonesia. Satu hal yang perlu diperhatikan dalam resep mango sticky rice adalah proses persiapan membuat nasi ketan yang membutuhkan perendaman selama 6 jam. Setelah itu, proses memasak selanjutnya cukup cepat.

Bahan:

  • 1/2 kg ketan
  • 500 ml santan kental
  • 100 gr gula pasir
  • 1sdt garam
  • 2 buah mangga harum manis

*Persiapan: Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 6 jam. Lebih baik jika semalaman.

Cara Membuat:

  1. Tiriskan beras ketan yang telah direndam, lalu kukus selama 20 menit sampai nasi ketan matang.
  2. Saat nasi hampir matang sekitar 5 menit sebelumnya, ambil 400 ml santan, lalu rebus sambil diaduk.
  3. Tambahkan gula dan garam ke dalam santan. Aduk terus hingga santan mendidih dan gula larut sempurna. Matikan api.
  4. Setelah nasi matang, pindahkan ke mangkuk besar.
  5. Tuang santan panas ke nasi ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Setelah semua teraduk, tutup mangkuk dan biarkan. Pastikan santan terserap oleh nasi ketan.
  6. Rebus sisa santan dan tambahkan sedikit garam. Setelah mendidih, tuang santan ke dalam mangkuk kecil.
  7. Untuk menyajikan, ambil sekitar 1 centong kecil nasi ketan dan letakkan di piring saji.
  8. Kupas mangga dan potong setengahnya. Setengah mangga tersebut kemudian di potong-potong kecil dan diletakkan di atas nasi ketan yang sudah diletakkan di piring.
  9. Siram bagian atasnya dengan santan.
  10. Mango sticky rice siap dinikmati.

Catatan:

  • Resep ini bisa menghasilkan 4 – 7 porsi.
  • Untuk hasil yang terbaik, gunakan ketan berkualitas tinggi yang tidak tercampur beras biasa.
  • Anda bisa menggunakan mangga jenis lain, tetapi pilih yang matang dan rasanya manis.

Mencoba resep dari berbagai negara akan menambah kaya menu. Kita tidak akan bosan karena ada banyak rasa baru yang akan membuat lidah semakin bergoyang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep mango sticky rice.

Resep Bolu Gulung

Resep Bolu Gulung

Dessert·

Resep Bolu Gulung Ekonomis dan Mudah

Resep Bolu Gulung

Resep Bolu Gulung merupakan pilihan bagi Anda yang ingin membuat camilan manis yang cantik. Bentuk yang digulung memberikan sensasi tampilan yang cantik. Bolu gulung yang dipotong-potong kemudian disajikan di piring akan menjadi kudapan sore yang mengundang selera. Cantiknya bolu gulung juga sangat cocok digunakan sebagai oleh-oleh atau hantaran saat berkunjung ke rumah saudara atau teman. Nilainya akan bertambah jika Anda membuatnya sendiri.

Mungkin Anda membayangkan bahwa membuat bolu gulung itu rumit dan mahal. Namun, semua itu tergantung dari jenis bolu gulung apa yang ingin Anda buat. Walaupun pilihan yang rumit dan mahal cukup banyak, ada pula pilihan bolu gulung ekonomis. Untuk kali ini, Resep Bolu Gulung yang bagikan adalah pilihan yang ekonomis namun tetap empuk dan nikmat. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang baru mencoba membuat bolu gulung.

Bahan:

  • 6 butir telur ayam
  • 70 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm tepung maizena
  • 90 gr gula pasir
  • 1 sdm susu bubuk
  • 125 gr margarin
  • ¾ sdm SP

Pelapis: selai strawberry

Cara membuat:

  1. Siapkan loyang kotak berukuran 20 cm x 20 cm dan alasi dengan kertas roti.
  2. Panaskan oven.
  3. Lelehkan margarin dan sisihkan.
  4. Masukkan telur, terigu, maizena, gula pasir, susu bubuk, dan SP ke dalam mangkuk untuk mengocok.
  5. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
  6. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan cara dibalik.
  7. Tuang ke dalam loyang.
  8. Panggang di dalam oven bersuhu 200°C pada rak bawah selama 20 menit. Pindahkan ke rak atas dan panggang selama 15 menit.
  9. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin.
  10. Angkat bolu dari loyang dan lepaskan kertas roti yang menempel.
  11. Balik bolu dengan bagian bawah menghadap ke atas. Oles permukaannya dengan selai.
  12. Gulung secara perlahan.
  13. Bolu gulung siap disajikan.

Catatan:

  • Salah satu kunci keberhasilan membuat bolu adalah saat mengocok dan mencampur margarin leleh. Untuk hasil terbaik, tentunya dibutuhkan keahlian dan pengalaman. Oleh karena itu, jangan lelah untuk terus mencoba dan meningkatkan keahlian.
  • Proses menggulung bolu juga membutuhkan kehati-hatian agar tidak patah dan hasil gulungannya baik.

Dari resep ini, Anda juga bisa mengembangkannya menjadi bolu gulung yang berbeda. Sebagai contoh, Anda bisa membuat bolu gulung keju dengan mengganti selai dengan krim yang telah diberi parutan keju dan setelah digulung, lapisi permukaannya dengan krim, lalu taburin parutan keju. Lakukanlah kreasi lainnya dengan berbagai jenis pelapis dan toping luarnya. Rasakanlah keseruan berkreasi dengan Resep Bolu Gulung.

Sajian Nikmat dari Resep Cheong Fun Udang

Sajian Nikmat dari Resep Cheong Fun Udang

Dessert·

Resep Cheong Fun Udang Lezat Nikmat

Resep Cheong Fun Udang

Resep cheong fun udang adalah salah satu kudapan lezat nan gurih. Ini adalah salah satu resep masakan favorite yang pembuatannya sangat mudah. Hanya saja Anda harus sabar saat mengolahnya karena dibutuhkan proses berulang kali untuk tahapan yang sama. Contohnya saja saat Anda harus menggulung adonan dan juga mengukusnya. Harus perlahan agar adonan tidak sobek dan bisa dimakan. Namun buah hasil kesabaran Anda akan terasa sangat nikmat. Itulah kenapa di Indonesia saat ini banyak penjual cheong fun yang juga selalu laris manis di pasaran. Sekarang Anda bisa membuat sendiri masakan berbahan dasar udang di rumah. Sajikan untuk keluarga sebagai makanan istimewa.

Untuk membuat resep cheong fun udang yang nikmat dan gurih maka pertama-tama Anda harus mempersiapkan bahannya. Bahan-bahannya diantaranya adalah:

  • 200 gr tepung beras kualitas baik
  • 20 gr tapioca
  • 700 ml air matang
  • 2 sendok teh garam dapur
  • 20 gr tepung maizena
  • 200 gr udang berukuran sedang lalu kupas dan cincang
  • Secukupnya minyak goreng
  • Daun bawang 5 batang iris tipis
  • Wijen sangria dan bawang goreng secukupnya

Untuk bahan  resep cheong fun udang bagian sausnya adalah sebagai berikut:

  • Air matang hangat 8 sendok makan
  • Kecap asin 6 sendok makan
  • Minyak wijen 2 sendok makan
  • Gula pasir 2 sendok makan

Cara Membuatnya:

  • Campurkan semua bahan diatas hingga merata kecuali udang dan juga daun bawang.
  • Ambil pinggan dari bahan keramik/ stainless atau pyrex lalu oleskan minyak dan ratakan. Kemudian taung adonan cheong fun tadi sebagian dan ratakan tipis. Kukus 2 menit dalam suhu tinggi. Setelah itu taburkan udang cincang juga daun bawang dan kukus kembali 2 menit. Setelah itu angkat dan langsung gulung. Lanjutkan sampai semua adonan habis tak bersisa.
  • Untuk saos, campur semua bahan saus diatas lalu siramkan diatas cheong berbahan udang yang sudah matang tadi. Taburkan bawang dan wijen sangrai diatas permukaan hingga merata atau sesuai selera Anda.

Jika Anda alergi udang maka Anda bisa mengganti udang dengan bahan dasar ayam, daging sapi, jamur atau lainnya. Bisa juga diganti dengan bengkoang atau sayuran hijau kesukaan Anda untuk yang vegetarian. Proses memasaknya tetap sama hanya saja bagian isiannya yang berbeda. Boleh juga udang dimasukkan tanpa dicincang terlebih dahulu. Namun untuk anak-anak disarankan yang lebih lembut agar tidak tersedak. Cocok sekali untuk sajian special saat ulang tahun, saat musim dingin dengan berdampingan bersama minuman favorite Anda dan keluarga. Mudah sekali bukan membuat resep cheong fun udang.

WhatsApp chat